农业部公布的仔猪价格变化趋势紧贴生猪价格波动，从年初到现在一路上扬，由18.5元/千克狂飙到27元/千克。这些变化无疑是猪肉价格的助推器，商务部公布的白条猪头价格由年初18.2元/千克上涨到21元/千克。

而这种价格变化的背后却是供求关系的问题，疫情影响的结果。

农业部发布的生猪存栏量信息表明，从去年12月份到今年1月份生猪存栏量下降明显，减少870万头，此后生猪存栏量开始增加，但增加数量不明显，三个月只增加了410万头（见图示）。2011年4月份生猪存栏量44920万头，没有达到曾经有人设定的4.5亿头生猪存栏量标准。因此生猪数量处于供不应求的状态，生猪价格在经济规律的影响下产生了自然上涨（波动）的反应。

对于后市来说，供求矛盾依然主导价格的波动和变化。依据我国历年生猪出栏率情况，目前我国出栏率在135—140%之间。而以此计算我国生猪平均出栏时间为7个月。因此现在5月份出栏的生猪是11月份出生的。而当时生猪存栏量为45470万头，如此高的存栏（超标准）却供不应求，就意味着疫情的强烈影响。12月份、1月份、2月份均没有逃离疫情的干扰，因此可以预见在今后的几个月中，毛猪价格的坚挺可见一斑。